Es una sal de calcio de apariencia en escamas blancas.
APLICACIONES:
- Se utiliza en la elaboración de queso, su función es darle mayor firmeza mecánica a la cuajada.
- También se usa en el agua de las piscinas como tampón del pH y para ajustar la dureza del agua.
- En la industria del petróleo se utiliza para aumentar la densidad de salmueras libres de sólidos.
