Es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina y gelatinosa o granulada, soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol.
APLICACIONES:
- Controla el efecto de las levaduras, como también la aparición de mohos y bacterias.
- También se usa para detener el proceso de fermentación de vinos.
- En la industria farmacéutica para la preservación de los medicamentos.
